Challenge

مسابقة Maaleipä Challenge

Maa باللغة الفنلندية تعني التربة، التراب، الأرض، سطح الأرض، الأرضية، البلد، اليابسة

Leipä باللغة الفنلندية تعني الخبز

هل ستبتكر وصفة خبز جديدة تتضمن مكونات صحية للتربة، والبحر، وصحتنا؟

ندعوكم إلى ابتكار وصفات خبز جديدة من شأنها تحسين مستقبل تربتنا!

تدعو مسابقة Maaleipä Challenge جميع هواة الخبز، والمخابز، والمطاعم، والمدارس، والمجتمعات في فنلندا إلى ابتكار وصفات خبز تجمع بين حماية التربة والمياه، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي للبشر، والحفاظ على المناخ. وستُوزع الجوائز على الفائزين بأفضل الوصفات في نهائيات مسابقة Maaleipä Challenge في قاعة كيلوهالي للمناسبات ”Kellohalli” بالعاصمة هلسنكي، وذلك يوم 21 سبتمبر 2024.

لماذا؟ صحة التربة وصحتنا كبشر شيئان مترابطان. الزراعة أحادية المحصول تُفقِر التربة وتُلوث مياهنا، كما أن الأطعمة الفقيرة بالعناصر الغذائية تضر بجهازنا الهضمي. ومع ذلك، يمكننا أيضًا أن نكون مصدرًا للتغيير! يمكننا تحسين صحة كل من الأرض والبشر من خلال صنع الخبز من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والمزروعة بطريقة تزيد من خصوبة التربة.

كيف؟ ضع يديك في العجين، وارفع مستوى إبداعك لإنشاء وصفتك الخاصة، ثم أرسلها إلى مسابقة Maaleipä Challenge قبل 1 سبتمبر 2024.

إليك كيفية صنع خبز الأرض Maaleipä:

جرب مجموعة متنوعة من المكونات! استخدم مكونات متنوعة وغنية بالعناصر الغذائية: أصناف الحبوب التقليدية والقديمة (مثل الجَاودار، دقيق القمح الكامل، القمح ثنائي الحبة، السميد، الشُّوفان، الشعير)، والبروتين النباتي، والبذور، والمكسرات، والنباتات والأعشاب البرية. يمكنك العثور على قائمة بالمكونات المقترحة هنا، ولكن استخدم إبداعك الخاص أيضًا! كلما تنوعت المكونات، كان ذلك أفضل للتربة، والبحر، وصحتنا.

اختر المكونات التي تُنتج بطرق تحسن صحة التربة! تُفضل المكونات المحلية والمزروعة بطرق صديقة للبيئة. حاول العثور على المكونات التي أُنتجت بأساليب زراعية تزيد من خصوبة التربة، مثل الزراعة المتجددة. يمكنك العثور على قائمة بالمكونات الموصى بها هنا، ولكن من الجيد أيضًا إجراء بعض الأبحاث بنفسك، لمعرفة المكونات المتوفرة في محيطك القريب. كلما كانت أساليب الزراعة أكثر ملاءمة للتربة، كان ذلك أفضل للتربة، والبحر، ولصحتنا!

ساهم في خلق ثقافة خبز متنوعة! نأمل أن نتلقى مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع وأشكال مختلفة من الخبز، لإبراز تنوع مخبوزاتنا وثقافتنا المتعلقة بالخبز. القِ نظرة جديدة على الطرق الكلاسيكية القديمة المتبعة في إنتاج الخبز، أو استلهم أفكارك من الثقافات المختلفة، أو ابتكر شيئًا جديدًا تمامًا! كلما كانت وصفة الخبز أكثر إبداعًا، كان ذلك أفضل للتربة، والبحر، وصحتنا!

اقرأ المزيد عن إرشادات وقواعد التحدي (باللغة الفنلندية والإنجليزية).

Maaleipä Challenge هي مسابقة تابعة لوكالة IHME Helsinki لعام 2024، ومنظمة من قبل وكالة الفن المعاصر IHME Helsinki ومجموعة Cooking Sections ومقرها لندن.